KIŞ HAZIRLIĞI

Geleneksel birisi değilimdir ama son üç yıldır kendimce bir şeyler yapmaya çalışıyorum. Üç yıla kadar Hiç ihtiyaç hissetmedim yapan birileri vardı hayatımda ama bu kadar yapay beslendiğimiz zamane günlerinde öğrenmeye mecburdum.Bazı şeyler sonradan da öğreniliyormuş bunu bizzat gördüm.Rahmetli annem her yaz bizim evde  bir telaşe yaşardı,  konserveler,salça,tarhana,turşu,reçel derken kış için bütün hazırlıklar yapılırdı.Kış geldiğinde de afiyetle yenirdi.Anneciğim çalışan bir kadındı  bir aylık yıllık iznine sığdırıverirdi hepsini.O kadar yorulsa da   evimizin annesiydi her şeye değerdi bizim sağlığımız.Ne mutlu ki bende anneme benzemeye başladım galiba.EEE evimizin annesiyim sonuçta. Tabii bu işlerin hepsi internet desteği ile bunu da unutmamalı.....  

 Öncelikle netten kapsamlı bir araştırma yapıldı notlar alındı.Pazara gidildi en tazesinden ürünler seçildi.Zaten gün önce kavanozlarımız hazırlanmıştı birde  yeni kapaklar alındı kavanozlar için.Eşimin meraklı gözleri eşliğinde bol sarımsak soyuldu  antibiyotik etkisi malum...Güzelce salatalıklarda domateslerde yıkandı.Salatalıkların uçları çizildi domateslerde dilimlendi. Salatalık turşusuna aroma katsın diye dereotu katıldı, her iki turşuya da biraz nohut eklendi ki güzel sararsın diye bir tatlı kaşığı da şeker konuldu.(Bunlar netten aldığım püf noktalar) Turşu suyu karışımını da eklenince turşularımız hazır.Sirke kokusu eşliğinde kavanozlar doldurulup  mutfaktan çıkıldı
Aşağıdaki acı biberleri fazla almışım evde acı yiyen olmayınca önce onları ipe dizdim sonrada balkona kızarmaya bıraktım tamamen kuruduğunda robottan geçirip kırmızı pul biber olacak(Kırmızı biberin antioksidan etkisi varmış)

 Konserveleri geçen hafta yapmıştım ama yayınlayamamıştım. Şimdi hepsi beraber aynı posta girdiler.Bunlar domates içinde tombul süs biberleri kahvaltı için acı sos oluyor.Çokta lezzetli bir fikir.Nette kolayca ulaşabilirsiniz.içine bol domates ,süs biberi, maydonoz,sarımsak,sirke, tuz sızma zeytinyağı konulup  hepsi kaynatılıyor sıcak sıcak şişelere konulup kapağı kapatılıyor.Ters bir şekilde bir gün bekletiliyor.   

 Bunlarda sade domates rendesi  çorba, pilav, makarna menemen  kışın kendisinin eseri oluyor.Domatesleri rendeledim ve kaynattım.Sıcak şekilde kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapattım ve ters çevirdim.Soğuduğunda kilerime kaldırdım.  

    Kendimce çok mutlu oldum gözümde büyüyordu biraz cesarete ihtiyacım vardı. Yapmak istediğim bazı şeylerde var onları da yaptığımda başka postta yayınlarım. Allah sağlıkla yemeği nasip etsin tabii en önemlisi bu  hoşçakalın