30 AĞUSTOS ZAFER BAYRAMI

KIŞ HAZIRLIKLARI-II

ŞEFTALİ REÇELİ 

Oley ilk defa reçel yaptım.Açık söyleyeyim bizim evde pek reçel tercih edilmez genellikle balı tercih ederiz ama reçelde kahvaltı masalarında aranıyor.Özellikle misafirlerim için bunu hazır alarak telafisini yapardım.Ama görüldüğü gibi artık kendim yapmayı becerdim.Kolaymış hiç bir zorluğu yokmuş.Tadına gelecek olursak ev ahalisi tarafından tam not aldı.Tekrar söylüyorum ah internet ah yapmadığın her şeyi  yaptırıyor sana.Darısı yapmak isteyenlerin başına 

BÖĞÜRTLEN REÇELİ 

KİM GELMİŞ?

Biliyorsunuz ki temmuz ayının ilk haftası oğluma sünnet töreni yapmıştık .Şirin bir sünnet törenimiz olmuştu.(Merak edenler etiketlerden sünnet başlığı altına bakabilirler)Oğlum öğretmenini de görmek istemişti ama yaz tatilinden dolayı katılamamıştı.Kendi için uygun zamanda arayıp bizim içinde uygunsa uğrayacağını söyledi.Zaman kısa olmasına rağmen yemek davetini gecikmeden yaptım.Hem gelecek yılı hemde bu yılı konuştuk.Bunun dışında da uzun  uzun sohbet fırsatı bulduk.EEE iki eğitimci bir araya gelince eşimin işi zordu tabiiii.Güzel bir gece oldu.Yağız kedi gibi dibinden ayrılmadı Sonra uykuya yenik düşse de  çok mutlu oldu.

BİZİM EVİN SÜTÇÜSÜ

Evet yanlış duymadınız bizim evin sütçüsü yağız beydir kendisi  sütü çok seviyor.Her türlü tüketmek hoşuna gidiyor.Kendi çocukluğum geliyor aklıma o kadar zayıftım ki annemin gece sütleri bana sütü unutturdu.Modaydı herhalde o zaman içmeyen çocuk yoktu. O dönemde  gece sütlerinin pek etkisi olmamıştı ama şimdi gayet yaradığı görülüyor.Gerçi şu anda  kullandığımız sütler doğallıktan uzak nerde öyle sarıya çalan üstünde bir parmak kaymağı olan sütler şimdilerde o sütlere  ulaşmak  çok zor.Gün geçmesin ki yeni bir haber duyulmasın sütle ilgili 

BEYAZ- BEYAZ

Beyaza saflığı ve temizliği yakıştırmışımdır hep insanı dinginleştirir. Hem de odaya bolca güneş giriyorsa değmeyin keyfime .İşe başladığımda Tatil günlerimi çok arayacağımı biliyorum , o yüzden kalan şu kısa zamanda doyasıya tadını çıkarmaya  çalışıyorum.Gün ışığının dayanılmaz cazibesinde beyaza doymak gibisi yoktur herhalde Herkese mutlu hafta sonları dilerim.

KIŞ HAZIRLIĞI

Geleneksel birisi değilimdir ama son üç yıldır kendimce bir şeyler yapmaya çalışıyorum. Üç yıla kadar Hiç ihtiyaç hissetmedim yapan birileri vardı hayatımda ama bu kadar yapay beslendiğimiz zamane günlerinde öğrenmeye mecburdum.Bazı şeyler sonradan da öğreniliyormuş bunu bizzat gördüm.Rahmetli annem her yaz bizim evde  bir telaşe yaşardı,  konserveler,salça,tarhana,turşu,reçel derken kış için bütün hazırlıklar yapılırdı.Kış geldiğinde de afiyetle yenirdi.Anneciğim çalışan bir kadındı  bir aylık yıllık iznine sığdırıverirdi hepsini.O kadar yorulsa da   evimizin annesiydi her şeye değerdi bizim sağlığımız.Ne mutlu ki bende anneme benzemeye başladım galiba.EEE evimizin annesiyim sonuçta. Tabii bu işlerin hepsi internet desteği ile bunu da unutmamalı.....  

 Öncelikle netten kapsamlı bir araştırma yapıldı notlar alındı.Pazara gidildi en tazesinden ürünler seçildi.Zaten gün önce kavanozlarımız hazırlanmıştı birde  yeni kapaklar alındı kavanozlar için.Eşimin meraklı gözleri eşliğinde bol sarımsak soyuldu  antibiyotik etkisi malum...Güzelce salatalıklarda domateslerde yıkandı.Salatalıkların uçları çizildi domateslerde dilimlendi. Salatalık turşusuna aroma katsın diye dereotu katıldı, her iki turşuya da biraz nohut eklendi ki güzel sararsın diye bir tatlı kaşığı da şeker konuldu.(Bunlar netten aldığım püf noktalar) Turşu suyu karışımını da eklenince turşularımız hazır.Sirke kokusu eşliğinde kavanozlar doldurulup  mutfaktan çıkıldı
Aşağıdaki acı biberleri fazla almışım evde acı yiyen olmayınca önce onları ipe dizdim sonrada balkona kızarmaya bıraktım tamamen kuruduğunda robottan geçirip kırmızı pul biber olacak(Kırmızı biberin antioksidan etkisi varmış)

 Konserveleri geçen hafta yapmıştım ama yayınlayamamıştım. Şimdi hepsi beraber aynı posta girdiler.Bunlar domates içinde tombul süs biberleri kahvaltı için acı sos oluyor.Çokta lezzetli bir fikir.Nette kolayca ulaşabilirsiniz.içine bol domates ,süs biberi, maydonoz,sarımsak,sirke, tuz sızma zeytinyağı konulup  hepsi kaynatılıyor sıcak sıcak şişelere konulup kapağı kapatılıyor.Ters bir şekilde bir gün bekletiliyor.   

 Bunlarda sade domates rendesi  çorba, pilav, makarna menemen  kışın kendisinin eseri oluyor.Domatesleri rendeledim ve kaynattım.Sıcak şekilde kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapattım ve ters çevirdim.Soğuduğunda kilerime kaldırdım.  

    Kendimce çok mutlu oldum gözümde büyüyordu biraz cesarete ihtiyacım vardı. Yapmak istediğim bazı şeylerde var onları da yaptığımda başka postta yayınlarım. Allah sağlıkla yemeği nasip etsin tabii en önemlisi bu  hoşçakalın

LAVANTA MİSSSS

Lavantanın kokusunu sevmeyen var mıdır, bilmem ama ben çok seviyorum.Ama doğal lavantanın kokusunu esansında aynı zevki alamıyorum.(Bu yumuşatıcı ve esanslarda ki kokuyu kastediyorum)Özellikle çamaşırla buluştuğunda harika bir koku çıkıyor ortaya.. 

 Lavanta keseleri mis gibi lavanta ile doldurulup çamaşırların arasına konduğunda dolap içleri mis gibi kokuyor.Lavantayı aktardan alıyorum .Ben tabii chakra dan çamaşır kokusunu da kullanıyorum.Artık yumuşatıcı kullanmamaya çalışıyorum.Bilmem ki bu koku takıntımı ne yapacağım.İsterim ki her bayan gibi dolaplarım mis gibi koksun.  

ON OLDUK

bugün oğlumun doğum günüydü.Biricik oğlum  on yaşına bastı.Anlı şanlı bir on yaş ..benimde büyüdüğüm .Ne tuhaf sanki daha dün gibi kucağıma verilişi.Aman kırk günlük olsun, ilk dişi çıksın, yürüsün, konuşsun, okula başlasın .....liste uzayıp gidecek ömrümüz olursa .2.5 kg dı  bir yerini acıtacağım zarar vereceğim ona  diye tutamazdım sarıp sarmalardım daha kolay kavrayayım diye.Uykusuz geceler,

iştahsız bir bebeklik, tek olmanın verdiği aşırı korumalardan sonra on yaşında idi paşam.Anne olmanın doyasıya tadını yaşattı bana hayallerim hayatım farklı bir boyut kazandı.İçimde tarif edemediğim  sonsuz bir sabır ve sevgi yumağı yarattı.Nice güzel yaşlara yavrum tüm güzellikler seninle olsun.   

ÇİKOLATANIN EN BİHTERİ

Çikolata sevmeyen bayan yoktur herhalde .Ev ahalisinin isteği üzerine puding siparişi geldi bugün.Ben hariç çikolatalı şeylerden daha çok vanilyalı sütlü tarifleri tercih etseler de bir anda  senin için bu sefer kakaolu olsun isteği beni çok sevindirdi.Tabiki bende kolları sıvadım hazır pudinglerden birini yaptım.Yazın tatlı niyetine soğuk tatlılardan öteye gidemiyoruz maalesef.

Buz gibi özendiğim bu puding benim hatrıma yenildi.Pazar günleri pek dışarı çıkmayı sevmiyoruz.Bu bize İstanbuldan kalma bir alışkanlık.Pazar günlerinin o keşmekeşliği karmaşası bizim hiç bir yerden zevk almama mızı sağlıyor.Eşimin işinden dolayı  mesaisi  uzun sürüyordüğünden ,Pazar günleri evde geçirilen keyif saatlerini oluşturuyor .Cumartesileri de tam tersi sabah çıkılıyor gece geç vakit bir evimiz olduğu hatırlanıyor.Güneşli bir balkon keyfinden herkese iyi pazarlar.

ELMALAR BAHÇEDEN

Elmalar bahçeden poğaçalar benden. EEE evde üç kişi olunca hiç bir şeyi tüketemiyoruz.Yazlıktan gelen elmaları da poğaça yaparak değerlendirmek istedim.Yanına da buz gibi bir limonata çok yakıştı.

Gelelim tarifine

ELMALI POĞAÇA 

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı şeker

1 paket eritilmiş margarin

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

alabildiği kadar un

İÇİ İÇİN ;

3-4 elma rendesi

2 yemek kaşığı şeker 

1 yemek kaşığı tarçın

NOT:170 Derecede pişirilecek.Üzerleri tamamen kızarmadan fırından alınacak.Üstünede süsleme amaçlı pudra şekeri dökülebilir.AFİYET OLSUN

BİRAZ MOLA

Merhabalar ,yoğun geçen günlerden sonra bugün kendime dinlenme verdim.İnsanın kafasının kısa bir an bile boş olduğunu hissetmesi çok güzelmiş .Bazen durup dururken canımız işsizlikten sıkılır ama yoğunluğa maruz kaldığımızda o anları arar oluruz.Bende böyle bir dinlenme anını fırsat bilip değerlendireyim dedim.Hava da ki nemi saymazsak Mis gibi fesleğen kokusu,  birde balkonda tüketilen türk kahvesi .... paha biçilmez.

ACELE MASAMIZ

Oğlumun arkadaşları   geldi,  bana da aceleden böyle bir masa kurmak kaldı .Oğlum misafiri aynı bizim gibi çok seviyor eve birilerinin gelmesi onu çok mutlu ediyor.Belkide tek çocuk olmasından kaynaklanabilir.Masada ince ayrıntılar eksik ama oturmak için acele ettiklerinden bana da alelacele fotoğraflamak kaldı.Gömüldükleri  haşlanmış mısırları bile yetiştiremedim masaya 

   Bütün gün çok güzel vakit geçirdiler.Akşam üstü sahile inip bir güzel dondurma keyfide cilası oldu.

GECE KUMPİRİ BURDA

Akşam geç dönünce oğlumun kumpir sevdası depreşti.Özellikle  oğlumu  fast food hamburgerden vazgeçirmek için öne sürdüğüm bir seçenekti kumpir.Acıktığında fast food yerine en azından kumpir yediğimiz oluyordu dışarda .Gece gece de canı istemez mi bizim yaramazın.Bende kolları sıvadım evde yapayım bakalım dedim.   

Şöyle bir malzemelere baktım nelerimiz var diye .Eh malzemenin yeterli olduğunu görünce patatesi haşlamaya koyuldum.Tereyağ ve kaşarla harmanlayıp tuzla  iyice karıştırdım.Çekirdeği çıkarımış Siyah ve yeşil zeytin,salatalık turşusu,haşlanmış mısır ,ayıklanmış semizotu ketçap ,mayonez sonuç resimde göründüğü gibi tadına gelecek olursak oğlumun beğenisini kazandı.EEE gece kumpiri ancak bu kadar olur değil mi?.

İYİ BAYRAMLAR

 Bayramlardır insana her şeyi unutturan küçük bir çocuğun heyecanı, büyüklerin gururla yavrularını bekleyişi, kokan mis gibi kahveler , sohbetle içilen sıcacık çaylar ,şeker tadında saatler ,ardı arkası kesilmeyen telefonlar......Allah daha nice bayramlar görmeyi nasip eder inşallah her günümüz bayram coşkusu, bereketi  ile geçsin dilerim.Herkese iyi bayramlar  

GEZMELER

Merhabalar,bugün hafta sonu olmasından dolayı olmazsa olmaz alışverişti.Hedefe kitlenip attık kendimizi evin rütin ihtiyaçları karşılamak için dışarıya.Bunun dışında kanaviçe motiflerinin bulunduğu motif kitabı almak istiyordum kendime.Goblene biraz ara verip güzel rengarenk  yastık işleme arzusu sardı beni.D&A uğrayıp bayağaca vakit geçirdim orda..Ama aradığım kitabı internetten temin edeceğim galiba bulamadım.(Bu arada önerilerinize de açığım kitap konusunda )Garip bir hava vardı bugün Samsunda önce güzel güneşli bir hava sonrasında bulutlar değişti, kapanıverdi hava .Klasik karadeniz havası her ne kadar alışamasam da denizi her yerde seviyorum.

       Yeşil ile mavinin dayanılmaz uyumu

Denize, sahile palmiyeyi çok yakıştırırım.Süper görünüyor.

        Akcabaat köftesi de favorimiz.Tamamen geleneksel ve çok lezzetli salatanın üzerindeki limon fikrini de çok tuttum.

Herkesin kandili mübarek duaları kabul olsun.

MİS GİBİ FESLEĞEN

Çocukluğumda teyzemde sıra sıra saksılarda fesleğenler sıralanırdı.Onları büyük bir özenle diker yaz akşamlarına hazırlardı.Öyle bir kokardı ki mis gibi bahçeyi  sarıverirdi kokusu.Demli bir çay eşliğinde o koku mest ederdi herkesi.Bayağa kalabalık olurduk ki çekirdekte çayın yanında olmazsa olmazdı.Tabi zaman geçti ne teyzem, nede o bahçeden bir eser kaldı.Bu güzel anlarda Yaşanmışlıklar arasında yerini aldı.Bende ne zaman fesleğen kokusu duysam o günlere giderim.Bir fesleğen bahanesi ile yitirdiğim insanları da anar geçerim.Hatta evimde büyütmekten de vazgeçemem.

Herkese buradan fesleğen kokulu güzel akşamlar dilerim

.