Oğlum Yağız ,tam bir börek sever.Ne istersin diye sorduğumda börek verdiği cevaptan birisidir.Bende bugün oğluma börek yapmaya karar verdm.Onun bu kadarla bile mutlu olması bir annenin alabileceği en büyük mükafat bence....Bu böreği annem benim hayatıma soktu her yapışımda onuda sevgi ve özlemle anmış oluyorum.O hayattayken daha güzel oluyordu, her yapışımda yeniden tarif ,püf noktasının üzerinden geçerdi. Hatta gizliden mutlu olduğunu da hissederdim..Benim çocuğumunda en az benim kadar bu böreği sevmesi gerçekten çok özel.İyiki anneyim iyiki oğluma bende yaşanmışlıklar katabiliyorum.Sevgiler.....
MALZEMELER :Yufka,5-6 adet patates, sıvıyağ, 3- 4 kaşık yoğurt,3 yumurta ,karabiber ,tuz ,3 orta boy soğan,kıyma
YAPILIŞI:Yapacağimız miktar kadar yufka alıyoruz elimize, yufkayı sekiz adet eşit parçaya bölüyoruz.Yanlız ikişer ikişer yapıyoruz sarma işini aksi taktirde ince ve kuru oluyor.Sosunu ,yumurta ,yoğurt,sıvı yağla hazırlıyoruz.İçine koyacağımız harcıda patates,soğan ,kıyma, karabiber,tuz şeklinde güzelce kavurarak hazırlıyoruz.Parçaların arasına hazırladığımız sostan sürüyoruz. Sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.Üzerine kalan sostan sürerek fırına veriyoruz.Püf noktasına ( geniş bir zamanda yapıyoruz 2- 3 saat buzdolabında bekletirsek daha güzel kabarıyor,yufka taze olmalı ) göre yapılması daha uygun oluyor.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
YORUMLARINIZLA RENK KATAR MISINIZ?